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Author:ma‐hiro
☆ma-hiro だニャン☆

ダンナ1匹!?と
ニャンコ2匹と共に
楽しく毎日を送る
ma-hiro の
日々のひとりごと・・・
 


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ダンナは梅干しが大好きなんですが、
市販の梅干しでは自分の満足がいくのがないので
かなり前からほぼ毎年のように自分で梅干しを作っています。


今年はmaruッチも誕生した年なので、
誕生の記念梅として作っていました!
(名目上なだけで、特に作り方が違うとかではありませんが…)



誕生 梅

南高梅2L
実が肉厚でしっかりしています。



誕生 梅

ザルに広げておきます。
少し赤みがかってきて、桃のようなイイ香りがしてきたら
樽で塩漬けにします。
自然と梅酢があがってきます。
赤しそも加え、梅雨が明けたら三日三晩干します。



誕生 梅

屋上で天日干し☆



誕生 梅

かなりアバウトな説明ですが
こんな感じで出来上がり(*^^)v



誕生 梅


10kgありますが、意外とすぐになくなります(^^ゞ



ダンナはこういう事はマメで器用です。
maruッチには父ちゃんのこういう背中を見て育ってもらいたいモノです♪










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